“九蒸九曬”是一種中藥材的傳統炮制方法，通過采用蒸法和曬法反復炮制中藥材，其主要目的是為了糾偏藥材藥性或增加藥物成分，減少毒性成分。

　　地黃“酒拌，蒸”的制法始于隋唐時期，藥王孫思邈在《千金翼方》提出了“蒸曝九遍”法。在《本草綱目》中也有提及地黃的九蒸九曬。

　　九蒸九曬熟地黃炮制工藝極為獨特，并且質量上乘，曾經名傳海內外。新中國成立前，懷慶府熟地黃最有名的當屬“全記”“喜記”，都用的是九蒸九曬工藝。20世紀50年代，因諸多因素影響，“九蒸九曬熟地黃”的炮制工藝一度失傳。

　　作為河南省中藥飲片工程技術研究中心共建單位，瑞龍制藥工程師張海停秉承工匠精神通查古文獻，遍訪老藥工、老專家，在河南省科技文化遺產研究與保護協會中藥炮制技術傳承人、河南中醫藥大學中藥炮制制劑與分析學科學術帶頭人、中華中醫藥學會炮制分會副主任委員、世界中聯中藥飲片質量專業委員會副會長、中國中藥協會飲片質量保障專委會副主任委員張振凌教授指導下，以傳承傳統炮制技術為基礎，以河南焦作地區所產“懷地黃”為原料，與現代制藥設備相結合，最終研發出了蒸煮生產效率高、有效成分含量高的關鍵技術，成功復制出了“古法”九蒸九曬熟地黃。

　　在制作時，選取個大的生地黃，洗凈后加黃酒進行均勻攪拌，悶潤至將黃酒吸盡，置籠屜內用武火加熱，同時收集流出的地黃汁；第一蒸以生地黃發虛發黑為度，取出后曬一天，拌入收集的熟地汁和黃酒，再蒸，取出，再曬一天；如此反復，蒸曬8次，至第九次將黃酒與砂仁粉一起拌入，再蒸再曬，“九蒸九曬”方成。

　　在地黃蒸制的過程中加入黃酒，酒的溫通之氣慢慢就會滲入地黃之中；蒸制好后，地黃在太陽底下曝曬，吸收天地陽氣。在反復蒸曬的過程里，生地黃原本的寒涼之性逐漸轉變為微溫之性，最明顯的是口感和外觀的變化，鮮地黃是苦中帶澀的，曬干或烘干后就澀中帶一點甜，但是熟地黃則沒有了澀味，非常甘甜，非常好吃；外觀由棕灰色變黑色，有光澤，掰開后斷面漆黑、滋潤，中心部可見光亮的油脂狀塊。

　　九蒸九曬熟地黃“黑如漆、甘如飴”，其性由寒轉溫，其味由苦轉甘，其功效由清轉補，以滋陰補血，益精填髓為主。

　　熟地黃的九蒸九曬是古人在不斷的實踐和探究中取得的成果，在繁復的炮制過程中，藏著藥工們的耐心和匠心，在熟地軟潤甘甜的口感里，包含了祖先們的寶貴經驗和智慧。

　　2021年12月，瑞龍牌熟地黃榮登“中國中藥協會中藥飲片品牌榜”。

來源：河南日報